如何種地又養(yǎng)地 化肥濫施危害重 科學(xué)施肥是正解
發(fā)布時(shí)間：2014-12-03
如何才能種地又養(yǎng)地？化肥濫施危害嚴(yán)重
“目前，我國(guó)每年消耗5900萬(wàn)噸化肥，占世界消耗總量的35%，比30年前增長(zhǎng)了2倍，造成了嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。”中科院院士陳文新在日前召開(kāi)的全國(guó)土壤微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)上表示。近年來(lái)，以有機(jī)肥替代化肥的呼聲甚高。那么，有機(jī)肥能不能完全代替化肥？如何施肥才能保障我國(guó)糧食安全？就此，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
化肥濫施危害嚴(yán)重
“目前，全國(guó)化肥當(dāng)季利用率平均只有35%，每年因不合理施肥造成的肥料投入損失高達(dá)1300億元。以山東省為例，全省每年因淋溶、揮發(fā)浪費(fèi)掉的化肥達(dá)40多萬(wàn)噸。”山東金正大集團(tuán)副總裁羅文勝說(shuō)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2004年，全國(guó)農(nóng)用化肥施用折純量為4636.58萬(wàn)噸；2013年，全國(guó)共生產(chǎn)化肥7153.7萬(wàn)噸，施用折純量5900萬(wàn)噸。10年間，全國(guó)化肥施用量增長(zhǎng)了近30%。
過(guò)度施用化肥造成了農(nóng)業(yè)面源污染，也引發(fā)了土壤酸化、板結(jié)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授張福鎖告訴記者，氮肥在轉(zhuǎn)化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生硝酸離子，使土壤酸度增加，1981年至2008年，我國(guó)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)了62.8%，氮肥施用量卻增長(zhǎng)了近200%，過(guò)量施用氮肥直接導(dǎo)致全國(guó)90%的農(nóng)田土壤出現(xiàn)了不同程度的酸化。
山東省平度市是全國(guó)生姜主產(chǎn)區(qū)，李園街道朱家井村村民郝亞妮家種了4畝生姜，早年能產(chǎn)4萬(wàn)多斤。“后來(lái)，地越來(lái)越硬，姜苗總是發(fā)病，產(chǎn)量越來(lái)越低。請(qǐng)專家來(lái)看過(guò)，說(shuō)是化肥用得太多，土地退化了。”郝亞妮說(shuō)。
據(jù)中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明介紹，上世紀(jì)50年代，我國(guó)每公頃農(nóng)田施用化肥只有8斤多，現(xiàn)在則高達(dá)868斤。而國(guó)際公認(rèn)化肥施用安全上限是每公頃 450斤，我國(guó)的施用量超出安全上限93%。濫用化肥的后果是耕地肥力下降，目前全國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)平均含量不到1%。因連年過(guò)量施用化肥，章丘大蔥的畝產(chǎn)已從往年的兩萬(wàn)斤銳降至如今的一萬(wàn)斤，以土壤肥沃著稱的東北黑土區(qū)也出現(xiàn)了類似的情況。“全區(qū)年均化肥施用量在8萬(wàn)噸左右，平均每畝地施用化肥超過(guò)了40 斤。”內(nèi)蒙古海拉爾農(nóng)墾集團(tuán)總經(jīng)理胡家才說(shuō)，由于長(zhǎng)期過(guò)量施用化肥，農(nóng)田生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化，耕作層土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分比例出現(xiàn)嚴(yán)重失調(diào)，有機(jī)質(zhì)供應(yīng)嚴(yán)重不足。原本富含有機(jī)質(zhì)的黑土地，短短幾十年間，變成了有機(jī)質(zhì)貧瘠的薄地。
有機(jī)肥當(dāng)家行不通
有機(jī)肥富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，肥效長(zhǎng)，能有效增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，防止土壤板結(jié)。與化肥相比，其優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。“但是，用有機(jī)肥完全替代化肥只是一個(gè)良好愿望，實(shí)際上是行不通的。”農(nóng)業(yè)部測(cè)土配方施肥專家組成員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張承林說(shuō)。
那么，有機(jī)肥完全替代化肥為何行不通？在張承林看來(lái)，主要是營(yíng)養(yǎng)不均衡，滿足不了作物需要。“美國(guó)人少地多，可以休耕。我國(guó)人多地少，農(nóng)田都是超負(fù)荷生產(chǎn)。作物成熟收獲了，土壤損失了相應(yīng)的養(yǎng)分，必須通過(guò)施肥來(lái)補(bǔ)充。農(nóng)作物需要氮、磷、鉀等各方面的養(yǎng)分，單靠秸稈還田等方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”
張承林說(shuō)，我國(guó)糧食連年增產(chǎn)，化肥功不可沒(méi)。目前，我國(guó)糧食供給仍屬緊平衡。按國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，年人均糧食占有量達(dá)到800斤才算安全，我國(guó)兩年前剛剛達(dá)標(biāo)。加之，近年來(lái)自然災(zāi)害呈加重態(tài)勢(shì)，糧食生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)日益加大，再考慮到人口增加、耕地減少、水資源緊張等因素，保障國(guó)家糧食安全的壓力依然很大，完全不施用化肥的后果不堪設(shè)想。
另外，從農(nóng)民的角度來(lái)說(shuō)，用有機(jī)肥替代化肥還存在成本大幅增加的問(wèn)題。“同樣種玉米，化肥每畝用幾十斤就夠了。有機(jī)肥要達(dá)到同樣的長(zhǎng)勢(shì)，得用好幾百斤才行。實(shí)在用不起！”吉林省蛟河市河南街碾子溝村山頭屯農(nóng)民孫成禮家的幾畝地套種了中藥材，不能施用化肥，以前也試著買過(guò)商品有機(jī)肥，每噸六七百元、 2000多元的都用過(guò)，成本實(shí)在太高，只得又自己積農(nóng)家肥。
農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)處處長(zhǎng)高祥照表示，施用有機(jī)肥的投入比化肥高出很多，這是因?yàn)橛袡C(jī)肥有效成分含量低、體量大，運(yùn)輸、施用成本過(guò)高，因此，商品有機(jī)肥的銷售并不景氣。以肥料生產(chǎn)大省山東為例，全省生物有機(jī)肥年產(chǎn)能超過(guò)1200萬(wàn)噸，每年實(shí)際銷售量只有350萬(wàn)噸。“全國(guó)生產(chǎn)有機(jī)肥的廠家有很多，但大部分規(guī)模很小，開(kāi)工率不足。”高祥照說(shuō)。
科學(xué)施肥才是正解
“作物需要均衡的營(yíng)養(yǎng)。無(wú)論施用化肥還是有機(jī)肥，實(shí)質(zhì)上都是為作物提供養(yǎng)分。施什么肥不重要，關(guān)鍵是要科學(xué)、合理。”張承林說(shuō)。
一方面，要測(cè)土配方施肥。有機(jī)質(zhì)充足、其他營(yíng)養(yǎng)成分不足的地塊，可有針對(duì)性地施化肥；有機(jī)質(zhì)流失過(guò)多、土壤板結(jié)的地塊，可多施有機(jī)肥。胡家才介紹，自 2007年起，海拉爾墾區(qū)將牧場(chǎng)充裕的畜糞資源和農(nóng)業(yè)廢棄物集中起來(lái)，添加部分腐殖酸、微量元素，采取生物發(fā)酵方式加工有機(jī)肥，就地還田培育地力。目前，墾區(qū)年均有機(jī)肥生產(chǎn)加工、施用量達(dá)到3.5萬(wàn)噸。海拉爾墾區(qū)地力監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥5年來(lái)，0至20厘米耕作層土壤有機(jī)質(zhì)平均含量由2.3%迅速提升到 7.5%，多年快速下滑的趨勢(shì)得以扭轉(zhuǎn)。
另一方面，要提倡施用水溶性肥料等新型肥料。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授陳清介紹，水溶性肥料是可完全溶于水的多元復(fù)合肥料，更容易被作物吸收，有利于實(shí)現(xiàn)水肥一體化。我國(guó)常規(guī)肥料養(yǎng)分利用率在20%至30%，而水溶肥的利用率在70%至80%。使用水溶肥可節(jié)水、可減少施肥總量，同時(shí)，水溶肥養(yǎng)分含量高，可使作物品質(zhì)明顯提升，是世界肥料產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展方向。目前，以色列90%以上的農(nóng)田施用水溶性肥料，以色列以僅占全國(guó)勞動(dòng)力5%的農(nóng)業(yè)人口，提供了全國(guó)95%的食物，占據(jù)了歐洲40%的瓜果和蔬菜市場(chǎng)份額。
值得欣喜的是，水溶性肥料的推廣工作目前正在我國(guó)全面鋪開(kāi)。10年前，國(guó)內(nèi)化肥龍頭企業(yè)金正大集團(tuán)將緩控釋肥等新型肥料引入我國(guó)，如今已開(kāi)發(fā)出硝酸鉀、磷酸二氫鉀等多個(gè)水溶性肥料產(chǎn)品。集團(tuán)副總裁陳宏坤說(shuō)，集團(tuán)已在全國(guó)選擇了600個(gè)示范縣，與農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合開(kāi)展水溶肥示范推廣工作。
水溶性肥料
水溶性肥料是一種可以完全溶于水的多元復(fù)合肥料。作為一種速效性肥料，它水溶性好、無(wú)殘?jiān)?，可以完全溶解于水中，能被作物的根系和葉面直接吸收利用。與傳統(tǒng)的過(guò)磷酸鈣、造粒復(fù)合肥相比，水溶性肥料具有明顯的優(yōu)勢(shì)。
水溶性肥料可以水肥同施，以水帶肥，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，有效吸收率達(dá)到80%至90%，高出普通化肥1倍多，而且肥效快，可解決高產(chǎn)作物快速生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)需求。水溶性肥料與傳統(tǒng)復(fù)合肥相比，可以提高作物品質(zhì)，減少作物的生理病害。傳統(tǒng)的復(fù)合肥易導(dǎo)致肥料流失、水體富營(yíng)養(yǎng)化、嚴(yán)重破壞土壤結(jié)構(gòu)，水溶性肥料作為新型環(huán)保型肥料克服了傳統(tǒng)復(fù)合肥的缺點(diǎn)，使用方便，可噴施、沖施，并可和噴滴灌結(jié)合使用，提高肥料利用率。施肥作業(yè)幾乎可以不用人工，大大節(jié)約了人力成本。我國(guó)水資源嚴(yán)重短缺，大量農(nóng)田需要灌溉。配合滴灌系統(tǒng)，水溶性肥需水量?jī)H為普通化肥的30%。
由于水溶性肥料的價(jià)格較高，目前主要集中用于大棚蔬菜、果樹(shù)、花卉。大田作物仍主要施用傳統(tǒng)肥料。
（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
